福華創新風味搶中秋商機 超人氣蘇式月餅鮑魚、櫻桃鴨滿足味蕾

2020-08-19 18:40:54  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:11386

 

圖:台北福華江南春主廚劉宜嘉(右起)首推頂級蘇式月餅、點心坊主廚吳政翰首度獻上經典蛋黃酥橙月禮盒。(台北福華大飯店提供)

    

中秋節腳步將近,飯店業者競推各式月餅搶商機,台北福華大飯店推陳出新搞創意,卯起來將烏魚子、鮑魚、干貝及櫻桃鴨等頂級食材入餡,以創意口味挑逗饕客嚐鮮味蕾。

     

台北福華表示,江南春主廚劉宜嘉的蘇式月餅依循古法製作,純手工將油皮與酥皮層層相疊製成,多層次口感的雪白外皮,內餡綿細不甜膩,首度推出頂級蘇式月餅璽月雙層禮盒,精裝限量500盒,嚴選六款創新風味,純手工耗時製成,其中口味包含鮑魚火腿奶黃、松子櫻桃鴨胡椒、鮭魚咖哩、古早味魯肉乾、烏魚子鳳梨及干貝XO醬,令人齒頰生香,愛不釋口;而沉穩優雅的日本進口高級漆器,增添典雅風情,為圓月增添儒雅氣息。

    

另一款熱賣款蘇式月餅桂月禮盒,包入健康的腰果、芝麻及蔓越莓等養生食材,還有茶香韻濃的伯爵佛手柑及金瓜子美人茶,將茶味與果香創意之作清新搭配,10款獨特口味令人一吃上癮,讓吃月餅也是一門藝術風雅。

    

而廣受好評的珍珠坊廣式月餅,今年包括皓月禮盒廣式中月餅6入,和映月禮盒廣式小月餅8入,捨棄傳統偏油膩的內餡,進行口味創新,在以往經典熱銷的伍仁金腿、核桃棗泥、雙黃松子蓮蓉外,今年主廚團隊研發四款新風味,包括吉柿芒果、覆盆子水果、靜岡抹茶紅豆栗子及五穀蔓越莓等四款特製口味。

    

還有每年行家必買的喜柿月餅,限量500盒,創意甜品月餅禮盒,兩款口味以餡中餡的概念,烘烤後的苗栗紅柿,佐以Q彈黑糖麻糬,特選在地小農紅豆加入香甜黑糖,搭配經典綠豆抹茶,麻糬Q彈不黏牙,多層滋味、口感細緻,冰涼的口感更添風味。

 

 

▲江南春《璽月雙層禮盒》限量500盒,頂級漆器每盒2,180元。

   

今年點心坊首度獻禮「經典蛋黃酥 橙月禮盒」,依古法特製的棗泥,搭配嚴選宜蘭三星鄉黃金鴨蛋黃,在金黃酥皮內,醞釀出熟悉又驚喜的滋味。白蓮蓉口感清香而不膩,其中「伯爵紅茶蛋黃酥」嚴選英國皇室御用茶Twinings唐寧皇家伯爵茶,入口茶香混著白豆沙、餘韻佛手柑氣味,甜度恰到好處。

    

即日起至9/10前臨櫃訂購皓月或映月禮盒、桂月禮盒、橙月禮盒並完成付款可享早鳥9折優惠,凡台北富邦、台新銀行信用卡卡友皆享9折專屬優惠,以及福華貴賓卡享9折,尊爵卡更享85折優惠。大宗訂購200盒以上可享8折優惠。

 

 

 

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文學創作

0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?