阿鳳海產老闆黃慶宗 美食料理無師自通 每逢假日總是座無虛席

2020-08-24 17:17:46  |  記者陳正宏高雄報導  |  瀏覽次數:11114

 

圖:阿鳳台菜海產店老闆黃慶宗每日親赴東港漁市挑選新鮮食材料理給消費者,廚藝受到好評。(記者陳正宏攝)

 

高雄市鼎力路上的「阿鳳台菜海產料理」營業近30年,在高雄市算是小有名氣的海產店,尤其是每逢假日總是座無虛席,老闆黃慶宗說,「我最初是在前鎮夜市以小攤販起家,對料理可說是無師自通,全是自學而來,」因為廚藝受到饕客的好評,多年前在客人的建議下,逐漸擴大經營改開起了海鮮餐廳,從小攤販移到覺民路再慢慢遷移擴大到現在三民區鼎力路提供更多美味料理,因為新鮮及大膽創新的料理,不斷的推陳出新,提供1000多種菜色供選擇,價錢也公道合理,至今仍有不少老顧客雖到外地經商生活還是懷念起他的手藝特地開車來用餐。

 

 

▲菜色豐盛價格公道合理。(記者陳正宏攝)

 

阿鳳台菜海產料理亭的新鮮食材每天皆是老闆黃慶宗於凌晨四點多親赴東港魚市挑選,亦有部分會跟熟識的船家直接採買,所以品質和鮮度都有店家掛保證, 除了平常提供多人的桌菜外,逢特殊節日或農曆年期間亦推出平價宴客桌菜,適合多人或家族聚餐來吃,這裡賣的就是實在的美味。對於餐庭環境廚房的衛生,黃老闆也是有必然的堅持,乾淨及服務都是黃老闆所注重的。

 

阿鳳台菜海產料理亭的店面室內外佔地廣大,可容納80-120人左右團體或私人聚會,且附設包廂區,也有投幣式卡拉OK設備,在享用佳餚的同時也可以在這歡唱炒熱氣氛,有時黃老闆也會趁廚房忙碌空檔到用餐區和客人寒暄和客人們一起歡歌。

 

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?