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台灣鯛以精取勝 創造25億外匯
2015-11-18 00:00:00[李麗慎台北報導]

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 台灣鯛以條凍、魚片型態外銷歐、美、日、韓等國際市場,創造新台幣近二十五餘億元外匯。農委會主委陳保基昨天頒獎表揚「二零一五年全國優質台灣鯛」競賽十大得獎人,讚賞台灣鯛「以精取勝」,得獎者實至名歸。 

 農委會漁業署為提升台灣鯛品質及因應現代消費者簡便料理需求,今年首度舉辦全國優質臺灣鯛肉質評鑑,養殖戶與加工廠聯名參賽並以冷凍魚片為評比標的,經過產官學研評選小組嚴選出十大優質台灣鯛,昨天由陳保基頒獎表揚,肯定得獎者致力於提升台灣鯛品質的努力與優異表現。 

 二零一五年全國優質台灣鯛競賽十大得獎包括江丰佑(東晟水產)、黃金發(允偉興業)、黃劉束瓊(允偉興業)、郭豐全(允偉興業)、陳國偉(東晟水產)、葉哲維(東晟水產)、葉宇宸(東晟水產)、葉勝謙(東晟水產)和蔡姜(東晟水產)。

 漁業署指出,本次得獎者橫跨老中青三代,皆以「精益求精」的生產信念以及友善環境的態度致力在台灣鯛產業,並搭配專業且取得多項國際認驗證的加工作業,提供其他漁友學習典範。 

 漁業署表示,台灣鯛為我國重要之養殖產業,年產量近七萬公噸,產出符合國際衛生安全規範外,同時具有價格親民、品質衛生、安全等三大特色。此外,除供食用外,其魚皮可製成皮件、魚鱗研發替代人工角膜及萃取膠原蛋白、背鰭尾鰭可以製成魚翅,減緩海洋環保議題並大大提升附加價值,可謂全魚利用的最佳範例。

 漁業署最後表示,為讓國人享用,已輔導得獎業者與加工廠簽訂合作生產契約近一千公噸,希望藉由推動契作生產,可以帶動更多生產者及加工廠投入,促進整體台灣鯛產業穩健成長。