漢餅「心」市集華山文創園區開展 全臺11家老餅店創意變身 翻轉傳統老滋味

2018-08-23 14:51:21  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:3603

 

中式糕餅象徵著文化傳統,不但用於酬神建醮也與生命過度儀式密不可分。近年來台灣西式烘焙的興起,讓台灣西式烘焙在國際發光發熱之際,仍有許多漢餅業者為傳承百年老滋味,進行革命性的創意改變。

 

台北市糕餅商業同業公會於傳統七夕的周末兩天假華山文化創意園區,串聯全台最具標竿性十一家漢餅業者包括法蘭司、頂發食品、君城本家、竹軒、十字軒、二和珍、三統、大黑松、老永春餅店、藏金棗、喜豐香、世奇餅店等,時下最受矚目的飲品也來相挺,包括美福食品的illy咖啡、2016年WBC冠軍吳則霖領軍的Simple Kaffa的團隊,發揮台灣奉茶精神的豐茶,以及台灣最專業的葡萄牙酒商TUGA,聯手漢餅店家打造吃漢餅的新風格。

 

糕餅公會理事長高垂琮表示:台灣的西式烘焙實力,備受國際肯定;傳統的漢餅,也因為台灣是個多元文化薈萃的寶地,最有資格將傳統的漢餅產業,完整的發展出傳承與創新的生態圈;臺北市觀傳局專委沈永華也於致詞時肯定傳統糕餅產業的創新,更有助於文化傳承,因為傳統文化的創新與傳承並行,才能讓城市呈現有特有的文化與價值。

 

隨著國人健康意識覺醒,漢餅業者希望透過此次展覽,戮力轉型過去傳統漢餅「大」、「油」、「甜」的印象,注入新穎的創意以及精心設計的巧思贏得台灣年輕消費者的歡心,成為時尚伴手禮的新選項。

 

 

廣告刊登

統一發票

文學創作

0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?