正修盧森堡烹飪賽奪下一金三銀一銅

2018-12-06 16:33:55  |  記者黃文政高雄報導  |  瀏覽次數:3776

 

圖:烹飪界奧斯卡大賽,正修科大穿金戴銀團隊。右二為金牌的陳怡君老師。/記者黃文政攝

 

 

烹飪界的奧斯卡「盧森堡A級世界盃烹飪」大賽,正修科大揮出全壘打,從六十多國超過三千位選手脫穎而出,一舉奪下一金三銀一銅,餐飲系老師陳怡君首度參賽就獨得一金一銀,表現最為搶眼。


「盧森堡A級世界盃烹飪大賽」宛如體育界的奧林匹克,參賽國家有六十多國,參賽選手達三千人,分五天賽程,各國廚藝界菁英傾巢而出,每件作品製作得維妙維肖,不禁令人懷疑真的是可食用材料做出來的嗎。


正修科大餐飲系老師陳怡君摘金作品「總舖師」超吸睛,她說,因父親是辦桌總舖師,從小在這樣的環境下耳濡目染,加上有次在幫忙洗碗時,有一個外國人很訝異的說,怎麼有這種「行動廚房」,長大後便想用台灣特有辦桌文化,分享到國際舞台。


陳怡君老師的作品,參照真實辦桌菜餚,如豬腳麵線、人蔘雞湯、紅蟳米糕、清蒸樹子石斑魚,洗菜、切菜、滷豬腳模擬真人動作神韻全手工捏塑製作,米糕一粒一粒慢慢搓、人蔘雞的人蔘鬚都要耗費相當多的時間,完整呈現台灣特色菜餚文化。

 

▲陳怡君摘金作品「總舖師」超吸睛。


而杏仁膏原料操作較沒有韌性、延展性及黏著性,各部份小件需要個別分開製作再組合很耗時,加上台灣氣候潮濕,需隨時注意作品乾燥保存。製作最困難地方在於揣摩動作及人型,包括食物樣本及動作細節,還有作品內部無支撐架的難度,都要一一克服。她說,每天十小時捏塑,花了半年才完成,真的非常磨人,酸甜苦辣如人飲水,點滴在心頭。


陳怡君另一奪銀作品「鳳冠」,以中國風格結婚蛋糕方式結合糖板、塑糖還有拉線疊線糖霜方式呈現,採用古典鳳冠及古代婚禮吉祥意象鴛鴦、喜鵲、錦鯉等吉祥圖案,牡丹花象徵富貴,並一根根搓出連花芯,讓整體感更精美。


談到世界大賽穿金戴銀,陳怡君謙虛的說,老師及同學相互協助支援,一起苦一起笑,才有辦法創造這麼好的成績,很感謝學校大力支持。


謝仁宗老師以中國神話故事人物「雷公」與「電母」作品獲銀,「果雕常勝軍」鄭欽俊老師,以「起舞飛天」作品拿下銅牌。餐飲系四年級同學劉明福以「壽」為主題獲銀。

 

 

 

 

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1119  爸爸真厲害 桃園市大華小學 吳奕蓁 

1119  爸爸真厲害 桃園市大華小學 吳奕蓁 2019-11-18

1119 爸爸真厲害 桃園市大華小學 吳奕蓁
我家有個超級厲害的人,就是我的爸爸,他身體很強壯、很可靠,個性溫柔,又很愛家人。我最佩服他的,就是什麼事都難不倒他。
玩拼圖的時候,我拼了大半天都拼不出來,交到爸爸手上,他這邊試試,那邊試試,很快就完成了。iPad壞了,他拿起來拍一拍、打一打,竟然就能操作了,真是神奇!
我和媽媽出去玩,到了台中,爸爸就來電問「到台中了」;到了高雄,爸爸又來電問「到高雄了」,他明明在工地裡工作,卻好像也跟著我們出遊一樣。我問他為什麼這麼厲害,他總是笑著說「這是祕密」。
爸爸最厲害的,就是他會蓋房子,他每天帶著工人在太陽底下工作,本來白白的皮膚,被太陽曬得像黑人一樣。也因為有他這樣的努力和犧牲,我才能過著舒服的生活。
謝謝爸爸為我們家的付出,在我的心目中,他永遠是個厲害的英雄!