南港萬怡酒店粵亮廣式料理再登峰 「天府麻椒帝王蟹」霸氣登場

2019-03-19 15:45:44  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:14604

 

圖:天府麻椒帝王蟹登場。(六福萬怡酒店提供)

 

粵菜美味名滿天下,除講究料理功夫外,還要有創新功力,南港最頂級餐廳台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理締造美味神話,持續推出經典話題熱菜佳餚,道道為粵式宴席首選。

 

 

繼創下「海陸極品鏗鏘鍋」單月最高銷售約達400鍋、「靓皮烤鴨」創單月最高銷售量達近600隻等佳績,今年再強勢推出霸王級料理「天府麻椒帝王蟹」,嚴選最新鮮的三公斤活體蟹,以完整帝王蟹體霸氣亮相,創意融合粵菜蒜香以及川菜獨特椒香,甫端上桌就濃烈香氣撲鼻,需要4天前預約,售價12,600元,勢將成為饕客們的搶訂夢幻菜單。

 

 

▲台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理豪華熱菜「海陸極品鏗鏘鍋」。

 

 

粵亮廣式料理熱菜料理蔚為經典,主廚精湛的廚藝展現在火候的掌控、煲湯的鮮甜、食材的運用上,甫開幕就以豪華熱菜「海陸極品鏗鏘鍋」打響名號,由專人桌邊服務,以特製的蒸籠及鍋具巧妙地將海鮮、牛小排等美味完美融合,於漸進烹調的過程中,消費者可嚐到三種不同層次的風味,也因此入選消費者心中粵式經典菜,最高曾創下單月最高銷售約達400鍋。

 

 

持續推出的「靓皮烤鴨」兼具經典及創意美味特色也深獲市場喜愛,以中特製鴨鹽塗抹進重達三公斤的櫻桃鴨體內,再塗上乳豬醬放進八角和肉桂葉後縫合,接著淋醋水風乾一夜,隔日還需烤1小時,上桌前再淋120到140度的高溫油,準備工序十分繁雜,每日限量提供20隻,為饕客來訪前必定預約的菜單。

 

 

▲台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出「靓皮烤鴨」2.0版。

 

粵亮廣式料理創新推出2.0版,除保留獨創的桂花餅皮外,更多了三星蔥、全麥與老麵口味,組成四色餅皮,再創新搭配傳統甜麵醬、重口味BBQ醬、清新柚子醬等,創意多元風味,再次擄獲饕客們的心,銷售量逐月成長,締造單月最高銷量近600隻;上述價格皆須加一成服務費。

 

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?