叁四町玩創意推五款「火山卷料理」 重現亞洲美式經典菜色

2019-05-03 15:34:11  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:5812

 

圖:叁四町餐酒館推出五款火山捲料理。(天成飯店集團提供)

 

天成文旅華山町「叁四町」餐酒館自開幕以來,由西餐行政副總主廚魏景振帶領團隊,在菜色的變化上口味推陳出新,本季搭上母親節檔期叁四町大玩創意,首次結合日、韓、台、星洲與美式的經典菜色,推出五款特色「火山卷料理」每款售價220元起,即日起可於平日晚餐與假日午晚餐輕鬆享用。

 

 

北美必吃的「加州卷」是由一位溫哥華壽司師傅東條英員(Hidekazu Tojo)為因應當地的飲食文化所創造的,廣為人知的是以「酪梨」取代日本傳統壽司的生魚片,並以反卷壽司(或稱裏卷)的概念呈現,至今更延伸出「火山卷」,可說是加州卷2.0的進化版。

 

 

一道「火山卷」上桌可說是視覺與味覺的雙重饗宴,如火山噴發的起士熔岩,或各式各樣豐盛味美的食材佈滿,都是火山卷給人的第一印象,而多元不受限的特質促使主廚能夠恣意發揮大玩創意。魏景振表示:為經典還原日式壽司的精神,這次火山卷選用來自日本優質品種的「越光米」,挑選來自彰化二林口感最好的越光米,希望透過優質的食材結合創意發揮料理的各種可能性。

 

 

▲天成文旅華山町一樓叁四町餐酒館,具復古酒吧設計風格。

 

此次集結日、韓、台、星洲與美式的經典菜色,推出五款特色火山卷,包括韓式口味的「大韓千頌風蜜汁脆雞」、日式口味的「尾張極道佈武天魔王」、新加坡口味的「星洲海岸熔焰香辣蟹」、台式口味的「寶島風情旺來漬海皇」、以及美式口味的「花旗香烤濃情聖路易」等創意菜色,於午晚餐時段想飽足一頓,或是單點搭配酒品,都是輕鬆愜意的選擇。

 

 

天成飯店集團品牌行銷公關總監趙芝綺表示:天成文旅華山町的建築為1952年美式無梁板建築工法,以歷史探究,整個飯店融合中式、日式、美式的主題概念,火山卷剛好也透過解構再融合的創新手法,而在相機先食的年代,相信能吸引年輕人、網美來嘗鮮拍照打卡,預估可帶動業績成長。

 

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繽紛的人生 

台南市勝利國小 王浚頲2019-05-14

    人生的色彩,可以是繽紛的,也可以是黑白的,端看你怎麼為你的人生上色。

 繽紛的人生,就像一座生意盎然的碧綠森林般,但那些樹木與生物絕不會是頃刻間蹦出來的,更是歷經了許久的風吹日曬及雨淋後,仍直挺挺的站立住,才終於成就了這片森林。因此,我們應該要學會忍耐及擁有堅毅的心,並且為成功而努力,不該只是投機取巧、守株待兔。

 繽紛色彩,是需要由許多不同的顏色拼湊,猶如多彩的人生,需要許多人、事、物一起組成,除此之外,更需要有許多「機會」才能創造一個真正繽紛的人生!

 但,機會是需要把握的,你,想要如何為「人生」這塊畫布上色呢?