華泰王子大飯店九華樓招牌干貝櫻花蝦XO醬入粽

2019-05-18 20:56:19  |  記者林文雄台北報導  |  瀏覽次數:25136

 

圖:華泰王子大飯店九華樓經典好粽,九華飄香「XO醬烏魚子粽」。(華泰王子大飯店提供)

 

端午佳節即將到來,華泰王子大飯店九華樓的香粽由具有30年以上經驗的香港籍廚藝團隊操刀,二款香粽中,鹹粽「XO醬烏魚子粽」以九華樓招牌干貝櫻花蝦XO醬入餡,搭配頂級烏魚子,香氣悠長,用料實在;甜粽「桂圓紅豆沙粽」則將綿密的紅豆、長糯米、及帶有米酒香氣的桂圓完美結合,香甜不膩。
 

「XO醬烏魚子粽」將頂級烏魚子與肉絲、蝦米、紅蔥頭及蒸過的軟Q長糯米拌炒後,加入香菇粒、雞粒及章魚粒,最後淋上華泰王子大飯店極富盛名、細工熬製而成的干貝櫻花蝦XO醬,以干貝、櫻花蝦、蝦米、火腿、紅辣椒、蔥頭、蒜頭精製而成的醬汁,融合了海味的鮮甜與各式佐料的香氣,微辣微鹹恰到好處,烏魚子粽米粒完整吸附醬汁精華,鹹香悠長雋永,吃來卻毫無厚重感,肉質細膩、糯米嫩滑,讓人印象深刻。
 

精緻甜粽「桂圓紅豆沙粽」,則將桂圓肉及長糯米混合後以米酒頭浸泡,再包覆香濃綿密的紅豆沙,蒸熟2-3小時。相思豆香與酒香、桂圓香完美交織,糅合於米飯之中,功夫手藝,每一口都是無上品味。
 

九華樓「九華好粽」香粽系列即日起開放預購至6月3日止,「XO醬烏魚子粽」單顆售價NT$180,「桂圓紅豆沙粽」單顆NT$80,若購買原價NT$980的九華好粽保溫提袋組,內含「XO醬烏魚子粽」、「桂圓紅豆沙粽」各3顆,特惠價NT$880,並附保溫提袋一個,是送禮自用兩相宜的最佳首選。

 

▲華泰王子大飯店九華樓經典好粽,九華飄香「XO醬烏魚子粽」。

 

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?