職人精神費工包粽手藝 黑橋牌廟口粽熱銷百萬顆

2019-05-20 14:32:45  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:25105

 

圖:黑橋牌府城廟口粽熱銷,僅單支產品就佔所有粽子銷量四分之一。(黑橋牌提供)

 

府城老字號黑橋牌,雖以香腸起家,但肉粽卻是「頂港有名聲,下港尚出名」,源於黑橋牌老老闆娘,早期為回饋員工及老顧客,在端午節時所分送給大家、親自包的「私房粽」,由於料豐味美、廣受歡迎,禁不住大家要求,開始手工限量在門市販售。

 

秉持職人精神包的粽子費工又費時,承襲南部粽作法的「府城廟口粽」,更是其中最受歡迎、長年熱銷的商品,從民國86年上市至今,銷售已破百萬顆,僅單支產品就佔黑橋牌眾粽銷售四分之一,等於138棟101大樓的高度。

 

黑橋牌行銷部劉子寧表示,廟口粽遵循南部粽作法,以炒香的生米包裹獨家調味過的餡料,水煮至熟透,Q彈的糯米吸收豬後腿肉鮮美的肉汁、紅仁鹹蛋黃、栗子、香菇、花生、蝦米等食材精華,整顆粽子扎實飽滿,嘗起來軟Q飽滿而不油膩,呈現給消費者最道地的府城美味。

 

為能成就一顆好粽,黑橋牌細心對待每一個環節,從原料的篩選、職人炒製火候的掌握,到最後由「包粽團」師傅們遵循傳統古法「一繩二葉」手工綁粽、水煮溫度等,是讓顧客一再回購、口碑相傳的主要原因。

 

▲黑橋牌台灣黑豬肉粽&干貝黑豬肉粽。

 

除長年熱銷的府城廟口粽外,靈感來自台灣經典小吃─大腸包小腸,將經典商品黑豬肉香腸整條入粽的黑豬香腸粽,大火快炒後的糯米將香腸的精華完全吸收,在市場上獨具一格。針對有送禮需求的消費者,也可以選擇干貝黑豬肉粽這款豪華版,豪邁放入一整顆的頂級北海道干貝,搭配精燉黑豬梅花肉、特級乾栗、台灣新社香菇、新鮮蓮子,一口嘗盡山珍海味的干貝黑豬肉粽,是送禮大方的選擇。

 

▲黑橋牌從原料的篩選、職人遵循傳統古法「一繩二葉」手工綁粽。

  

為慶祝「府城廟口粽」銷售超過百萬顆,於5/26前來黑橋牌直營門市、專櫃購買府城廟口粽禮盒(10入),即可獲得網友公認「與粽最速配」的東成味味露醬油膏一瓶,送完為止。此外,更祭出單筆消費折扣後滿399元,即可享眾多加購優惠,另免費下載黑橋牌APP並加入會員,首次登錄,最高可享300元購物金,於端午限定期間消費,更可享紅利點數5倍送。

 

 

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?