地中海飲食法認證最佳推薦 特級初榨橄欖油富含油酸是關鍵

2019-05-28 17:08:51  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:45359

▲地中海飲食備受權威機構、營養學家推薦。

 

近年各種飲食法推陳出新,究竟甚麼飲食法對身體健康最有益?在《美國新聞與世界報導》(U.S. News& World Report)雜誌發佈2018年全球最佳飲食排名中,備受權威機構和營養學家推薦的地中海飲食又摘下桂冠。

 

    地中海飲食包括富含油酸的食物,這種飲食含有大量蔬菜、堅果、魚和特級初榨橄欖油,可以避免過多乳製品,反式和飽和脂肪,以及紅肉和加工肉類,進而造成身體的負擔。由歐盟資助的兩大義大利橄欖油行業協會Italia Olivicola、UNAPOL,共同推動「太極計畫」,近年積極在台灣推廣歐洲橄欖油相關知識,以及以特級初榨橄欖油為主的地中海飲食概念,讓消費者吃得更美味安心與健康。

 

▲美味料理佐特級初榨橄欖油,是最佳關鍵。

 

    地中海飲食是一種受克里特島、希臘和意大利南部居民的飲食習慣影響發展而來的生活方式。早在20世紀60年代,科學家發現就該地區居民的預期壽命也是全世界最長的,健康的秘訣與其飲食結構,和地中海地區獨特的烹飪傳統息息相關。2013年,地中海飲食作為均衡、健康、環保和具有文化意義的飲食模式,被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產名錄。

▲特級初榨橄欖油富含單不飽和脂肪酸,吃得安心又健康。

 

    依研究結果顯示,地中海飲食含有大量ω-3與油酸,主要來自蔬菜、堅果、魚和特級初榨橄欖油,特級初榨橄欖富含單不飽和脂肪酸(MUFA),俗稱「油酸」,比例遠高於其他植物脂肪,當中以義大利產特級初榨橄欖油含量最高,達到55~83%,直接使用特級初榨橄欖油補充所需營養,料理時加入一湯匙橄欖油,可增加必需脂肪酸,同時也維持omega-3(ω-3)和omega-6(ω-6)攝取平衡。

 

    現代社會人們普遍受到慢性病的困擾,實際上,應該透過調整日常飲食結構、改變生活方式來輕鬆預防,除日常體能的鍛煉和充足的休息,搭配真正的地中海飲食,不僅是餐桌上的美食,更代表著一種健康的生活方式。欲知更多「太極計畫」資訊,可前往官方網站OurOliveOil.com。

 

▲特級初榨橄欖油滋味香醇順口、一試難忘。(圖:歐盟太極計畫提供)

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?