板橋凱撒仲夏鮮果宴 粵菜新創風味 單點每道380元起

2019-07-08 11:12:43  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:4430

 

圖:板橋凱撒家宴中餐廳仲夏鮮果宴四人3,200元。(圖:板橋凱撒大飯店提供)

 

炎炎夏日正逢水果盛產的最佳時刻,鮮美清甜的水果能提振食慾補充多種維他命與水分,將水果入菜更是格外清爽又解膩,板橋凱撒大飯店三樓「家宴」中餐廳行政總主廚郭泰王與主廚簡詠益聯手研發,將當季水果融合多樣傳統粵菜,利用酸甜多汁的水果增添美味,提升口感。

 

板橋凱撒大飯店表示,為讓饕客們在家宴中餐廳享受美食,同時也能有水果的鮮甜美味佳餚,主廚特別設計從粵菜新創「仲夏鮮果宴」,要讓饕客吮指回味,以「蟹黃密瓜海鮮煲」這道菜來說,首先將哈蜜瓜與蟹黃一起入鍋蒸熟,讓蜜香與蟹黃相融,再與豐富海鮮配料一同拌炒,海鮮與清甜瓜香撲鼻迎來,還未入口即食指大動。

 

▲板橋凱撒大飯店家宴中餐廳。

 

還有「酪梨脆果拌野菌」特別選用香滑軟嫩的酪梨、與香煎過後的香草菇、杏鮑菇及精靈菇等拌炒,再加入橄欖油、香料及堅果仁,香脆可口又健康。

 

 

於7月起供應多達13道鮮果料理,從開胃菜「鴛鴦火龍拌魚生」、「酪梨脆果拌野菌」、小點「千島果律蝦碌」、「榴槤威化雞肉捲」、主菜「蟹黃密瓜海鮮煲」、「喼汁香芒嫩牛丁」到煲湯「津梨陳皮燉老鴨」及甜品「冰花馬蹄露」等樣樣精采,單點菜餚380元起,同時更設計四人份桌菜每套3,200元輕鬆品味,追求健康清爽又無負擔的饕客們別錯過。

 

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?