統一VS晶英攜手烘焙破百元麵包

2020-01-20 16:16:09  |  記者鄭錫堯台南報導  |  瀏覽次數:8289

 

圖:統一集團與晶英酒店結盟烘焙出破百元的Q彈麵包。(記者鄭錫堯攝)

 

麵包「破百元」買氣越高!看好烘焙產業的高品質、高單價市場,今(20)日下午1時,統一集團與台南晶英酒店舉行攜手合作記者會,宣布今年起每季將發表三款純手工的美味麵包,透過雙廚異國背景與烘焙工藝的交流,讓民眾們搶先嘗到全球冠軍奶油的極致美味。

 

由統清公司獨家代理進口、擁有百年歷史的Valio蔚優發酵奶油,來自北歐芬蘭,坐擁純淨無汙染的生長環境與高品質的保證,深受全球烘焙師傅們一致肯定,此次合作是由統一集團提供配方,再透過台南晶英酒店加以改良,台、法雙廚在烘焙技術及口味上來回調整十餘次,才達到彼此認同的完美口感;首波主打將台灣經典、家喻戶曉的蔥花麵包搖身變為頂級「香蔥乳酪吐司」,打破法國人吐司不包餡的習慣,羅倫主廚維持歐式麵包的Q彈嚼勁,內餡包入大家熟悉的蔥花並融入香濃起司,製作過程中以鮮奶取代水,讓麵糰更加蓬鬆柔軟,表層綴以鮮綠色的乾燥蔥末,豐富的口感與層次,是蔥花控絕對不容錯過的經典品項。

 

▲由台南晶英總經理李靖文(中)促成下,統一集團與晶英酒店攜手合作烘焙。

 

另一款「柚香布里歐」選用法式經典布里歐麵糰,高達47%的奶油比例成為麵包富有輕盈空氣感的關鍵,主廚在麵糰中加入新鮮柚子皮,提升整體香氣,內餡還特別添加了台南麻豆盛產的柚子果丁,最具巧思的表層則設計了法國家鄉甜點代表馬卡龍脆殼,並撒上烤過的杏仁片與糖霜,酥脆的外皮與布里歐本身散發的濃厚奶香完美融合,是貴婦們指定團購的下午茶麵包。「紫米桂圓麵包」則是加入台南晶英酒店中點主廚團隊共同研發,以養生的紅豆、龍眼以及紫米入餡,溫潤的中式甜品搭配軟式歐包,外表圓潤輕巧相當討喜,值得推薦給注重養生的族群。

 

台南晶英酒店外賣中心麵包每日限量出爐,這次與擁有優良口碑的企業「統一集團」聯手出擊,有了全球冠軍奶油『統清Valio蔚優發酵奶油』的加持,讓中西合併的高品質麵包以與眾不同的面貌跟大家相見,「香蔥乳酪吐司」每條售價220元、「柚香布里歐」單顆售價180元、「紫米桂圓麵包」每袋兩顆售價160元。此外,為歡慶農曆金鼠年,台南晶英酒店外賣中心更加碼推出「鼠一鼠二」優惠活動,凡於1月20日至1月29日購買聯名款麵包,除可享同品項買一送一的外,還可額外獲贈精選咖啡兌換券乙張,每天數量有限,贈完為止。

 

 

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?