傳承40餘年 圓山牛肉麵進軍常溫即食市場

2020-04-06 15:15:09  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:10220

 

圖:圓山牛肉麵常溫禮盒,在家也能輕鬆做大廚。(圓山大飯店提供)

 

有著「來台必點美食」美譽的牛肉麵,堪稱是台灣美食的代名詞,而圓山牛肉麵更是五星級飯店中牛肉麵的經典代表;不但許多海內外元首、政要及名人來到圓山都指定來上一碗,更有遊客特別將「來圓山吃牛肉麵」列入指定行程,只為一嚐傳說中40餘年,一吃就上癮的圓山好味道。

  

「圓山牛肉麵」食譜由圓山主廚代代傳承,歷經時代演進依然不減風采;松鶴餐廳蘇文進主廚表示,圓山牛肉麵常溫禮盒嚴選上等牛肋條,湯頭的熬煮過程也遵循飯店的五星級標準,以大量牛骨熬煮並加入各式蔬果清燉湯底,佐以冰糖及辛香料慢火炒香的紅燒湯底,並適當添加醬油、辣豆瓣,熬煮出豐盈色澤且無浮油,飽含層次感的紅燒湯頭不但濃郁,且香氣四溢;搭以特選Q彈麵條,牛肉滑嫩,吃起來非常的過癮。

 

▲圓山主廚團隊研發推出常溫禮盒正式上路,真空包裝保鮮。

 

圓山大飯店推出牛肉麵冷凍禮盒以來,每年為圓山創造營收佳績。惟冷凍禮盒牛肉麵的攜帶及保存限制,旅客購買後不易攜帶,為此圓山由主廚團隊研發推出常溫商品,真空包裝保鮮,包裝內有嚴選上等牛肉,濃郁湯頭,Q彈麵條,在家也能享受飯店美食,圓山牛肉麵常溫禮盒正式上路。

 

「圓山牛肉麵」除可至飯店1樓「花園咖啡廳」和「圓苑餐廳」點用外,為便利台灣民眾也能隨時隨地品嚐到屬於台灣的傳承好味道,飯店推出「圓山牛肉麵」常溫禮盒,滋味及品質如同飯店現煮一樣美味,一盒2入售價590元,在家也能輕鬆做大廚,抓住全家人的胃。即日起可至圓山大飯店文創館、外賣部選購,未來在超商與電商網路平台也可以買得到。

 

 

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?