創造差異化 紅橘子人氣早午餐圓年輕人創業夢

2020-07-10 10:51:38  |  記者李巾萱台北報導  |  瀏覽次數:9783

 

圖 : 紅橘子人氣早午餐–提供各樣特色獨家餐點。

 

疫情期間有許多的餐飲同業業績都下滑八、九成,我們似乎並沒有受到太大的影響。坦白說,反而我們是成長的。」紅橘子早餐店創始人蔡思庭自豪地說道。

 

位於延吉街的三角窗口,無論平日或假日,這裡總是擠滿買早餐的人潮,裡頭燈光明亮,在有限的空間裡做了最完美的格局規劃,有別於傳統早餐店,室內空間、冷氣開放,讓來用餐的每一位顧客,都能好好地放鬆心情、享用美食。

 

紅橘子早餐店的菜單非常豐富,無論喜歡吃中式或是西式早餐,在這邊通通都有足夠的選擇來滿足。已經不是第一次當老闆的蔡思庭對於「吃」可是相當講究!深耕於餐飲業已有20餘年的經驗,過去從銷售電腦週邊耗材、批發咖啡豆,到現在已是台灣連鎖餐飲業的老闆,當初決定開早餐店的選擇,如今成為他有現在一番成就的金鑰匙。

 

蔡思庭說,我常會有一些想法,就會跟整個研發團隊討論並設計餐點。其中這一款「臘味糯米腸」成功做出紅橘子與別人的差異化,從他所選用的食材即可發現,蔡思庭用心的程度極為細膩,更講究餐點的品質,為的都只是讓顧客能夠提高對「紅橘子」品牌忠誠度。

 

紅橘子連鎖餐飲集團創辦人蔡思庭。

 

「我有很多的加盟主或是直營店的店長,原本都是我的客人。這些老顧客因為喜歡我們家的餐點,而且是天天都會來報到的那種,在因緣際會下,有機會一起合作。」這種品牌黏著度,絕對不是一兩天即可促成的,靠著蔡思庭平時從小細節的注意到大環境、市場的洞察,步步領著「紅橘子」整個團隊邁向更成功的道路。

 

每到假日是親子相聚的最好時光,傳統的早餐店多屬半開放式的用餐環境,為能讓小朋友能有更舒服的空間可以享用早餐,將原本半開放式的格局改造成室內冷氣房的優質環境。此外,戶外的用餐環境,體恤帶著毛小孩的顧客們也能夠坐下來好好享受假日的美好。硬體(環境)與軟體(餐點)的兼具,讓「紅橘子」不只是早餐店,而是能夠提供能量來源的休息小棧。

 

 

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0117  蓮生活佛 伸手不見掌

0117  蓮生活佛 伸手不見掌2020-01-15

0117 蓮生活佛 伸手不見掌
越州姜山方禪師。
僧問:
「如何是不動尊?」
方禪師答:
「單著布衫穿市過。」(我註明:穿一條內褲穿市過)
僧問:
「學人不明?」
方禪師答:
「騎驢踏破洞庭波。」
僧問:
「透過三級浪,專聽一聲雷?」
方禪師答:
「伸手不見掌。」
我(盧 師尊)點撥如下:
不動尊。
(無人、無我、無眾生。當然,如如不動。)
騎驢踏破洞庭波。
(二者毫不相干。)
伸手不見掌。
(手就是掌,掌就是手。二者本同,為何不見?從此處,下手參。)

僧問:
「蓮花未出水時,如何?」
方禪師答:
「穿針嫌眼小。」
僧問:
「出水後如何?」
方禪師答:
「盡日展愁眉。」
又:
僧問:
「諸佛未出世時如何?」
方禪師答:
「不識酒望子。」
僧問:
「出世後如何?」
方禪師答:
「釣魚船上贈三椎。」
僧問:
「如何是佛?」
方禪師答:
「留髭表丈夫。」

方禪師上法座說:
穿雲不渡水,渡水不穿雲。
乾坤把定不把定,虛空放行不放行。
橫三豎四。
乍離乍合。
將長補短。
即不問汝諸人。
又說:
不是道得道不得。
諸方盡把為奇特。
寒山燒火滿頭灰。
笑?豐干這老賊。

盧 師尊註:
方禪師與僧人的對話,雖然語焉不明,但,若仔細推敲,仍有明白處。
例如:
如何是佛?留髭表丈夫。這已是很清楚了。
「伸手不見掌」,我且問大家,為何不見?為何不見?為何不見?參!聖弟子見過聖弟子嗎?